Dr Steven Gundry
Chirurgien cardiothoracique
Le Dr Steven Gundry est un chirurgien cardiothoracique de renommée internationale et un pionnier de la médecine intégrative.
Il a consacré sa carrière à la recherche sur l’impact du microbiote et de la nutrition sur les maladies chroniques.
Ses livres précédents, notammentThe Plant Paradox etThe Longevity Paradox, sont devenus des références en santé et longévité.
Ses livres
Le code intestin
Biographie
Le Dr Steven Gundry est chirurgien cardiothoracique américain et auteur reconnu en nutrition et santé intestinale. Ancien professeur et chef de chirurgie cardiothoracique à la Loma Linda University, il est notamment l’auteur du livre Le Code intestin (Gut Check), consacré au rôle du microbiote intestinal, de l’alimentation et de l’inflammation dans les maladies chroniques.
Diplômé en médecine (MD) et spécialisé en chirurgie cardiothoracique, Steven Gundry a participé à des programmes de transplantation cardiaque avant d’orienter sa pratique vers la prévention nutritionnelle et la santé métabolique. Ses travaux cliniques explorent les liens entre microbiote, alimentation moderne et pathologies cardiovasculaires.
Il a popularisé l’hypothèse selon laquelle certaines protéines alimentaires, notamment les lectines, pourraient contribuer à l’inflammation intestinale chez certaines personnes sensibles. À travers ses ouvrages et conférences, il analyse l’impact des aliments ultra-transformés, du microbiote intestinal et de la perméabilité intestinale sur la santé.
Fondateur de Gundry MD, il développe des programmes nutritionnels et intervient régulièrement dans les médias pour expliquer les liens entre nutrition, microbiote intestinal et maladies chroniques.
« La santé commence dans l’intestin, car c’est là que notre alimentation dialogue avec notre système immunitaire. »
Expertise
• Chirurgie cardiothoracique
• Nutrition et santé cardiovasculaire
• Microbiote intestinal et inflammation
• Prévention des maladies chroniques
• Vulgarisation scientifique en nutrition
Diplômes et certifications
• Doctorat en médecine (MD)
• Spécialisation en chirurgie cardiothoracique
Parcours professionnel
• Professeur et chef de chirurgie cardiothoracique – Loma Linda University
• Chirurgien cardiothoracique spécialisé en transplantation cardiaque
• Fondateur de Gundry MD
• Auteur et conférencier en nutrition santé
Ouvrages et vulgarisation
• Le Code intestin (Gut Check)
• The Plant-Based Diet (The Plant Paradox)
• The Longevity Paradox
• The Energy Paradox
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Thierry Souccar Éditions
Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.