Ingrédients pour 4 personnes
- 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
- 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml
- 180 ml (¾ tasse) de lait végétal au choix
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel clair
- 1 gousse ou 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Confit de pommes
- 350 g de pommes Cortland non pelées, sans le coeur, coupées en quartier
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (1⁄8 tasse) de sirop d’érable
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler.
Dans une casserole, sur un feu doux, chauffer les laits et le miel tout en brassant.
Ajouter la gélatine et bien dissoudre. Ajouter la vanille.
Verser dans 4 verrines ou ramequins et laisser refroidir environ 4 h au réfrigérateur.
Servir avec un confit de pommes. On peut aussi servir avec une compote de fruits : myrtilles, fraises, etc.
Confit de pommes
Mélanger les ingrédients et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
