La combinaison de glucose aux protéines entraîne une application extrêmement intéressante pour le suivi de l’équilibre du diabétique. Le glucose se fixe en effet, entre autres, sur l’hémoglobine, une protéine bien connue qui circule dans le sang. On dit alors qu’il s’agit d’une protéine « glyquée ». Dans les conditions de non diabète, moins de 6% de notre hémoglobine est liée à du glucose. Nous avons donc moins de 6% d’hémoglobine glyquée.
En cas de diabète, la quantité de glucose augmente dans le sang et un pourcentage plus important de glucose se fixe sur l’hémoglobine : 7, 8% voire davantage. Le dosage de l’hémoglobine glyquée permet ainsi d’avoir un reflet de la quantité de glucose circulant dans le sang pendant les trois ou quatre semaines précédentes et permet d’estimer la glycémie ambiante, jour et nuit.
Cette mesure est plus intéressante sur le suivi à long terme qu’un simple dosage de la glycémie à jeun qui ne donne qu’une valeur ponctuelle à un moment précis.
