Pionnier et expert en alimentation cétogène depuis 2013, Ulrich Génisson s’est fixé pour objectif de former et rendre chacun autonome dans son quotidien cétogène.
Originaire de Larchant, un petit village de Seine-et-Marne, Ulrich Génisson a grandi dans une famille proche de la nature, aux côtés d’un grand-père éleveur. Il a passé son enfance à consommer des aliments cultivés et cuisinés avec soin, ce qui a éveillé en lui un profond respect pour les aliments de qualité. Après avoir été sportif amateur et formé en tant qu’entraîneur, il s’est spécialisé dans l’agroalimentaire, où il a travaillé pendant 12 ans.
Ulrich Génisson se décrit comme un autodidacte passionné, s’intéressant à divers sujets tout au long de sa carrière. En 2015, avec son épouse Nelly Génisson, ils fondent la communauté EatFat2BeFit, la première dédiée au régime cétogène en francophonie. Ensemble, ils ont popularisé l’alimentation cétogène en la pratiquant personnellement depuis 2013 et en partageant leurs connaissances à travers des livres et des conférences.
En 2017, il publie son premier livre, "Le grand livre de l'alimentation cétogène", aux éditions Thierry Souccar, suivi de "Bonjour Keto" en 2022, aux éditions Marabout. Son expertise l’a conduit à intervenir dans plusieurs conférences, à travailler comme consultant pour des sportifs professionnels, et à offrir un soutien continu à ceux qui souhaitent adopter ce mode de vie.
« Je vous invite véritablement à "savoir" pour ne plus "croire", à construire votre opinion plutôt que reprendre celle des autres. »
Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.
