Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes Canada grises
- 1/2 citron
- 125 g de farine de sarrasin
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de margarine aux oméga-3
- 100 g de sucre (de préférence du sucre de canne roux complet, type mascobado)
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- Huile d'olive
Préchauffer le four à 180-200°C (th. 6 -7). Huiler un plat allant au four (en pyrex de préférence).
Peler et découper les pommes en tranches fines. Les mettre dans le plat et arroser de jus de citron. Enfourner et laisser cuire 10 à 15 minutes (remuer éventuellement à mi-cuisson).
Pendant ce temps, mettre la farine de sarrasin, la poudre d’amandes, le sucre et la margarine (ramollie ou éventuellement fondue) dans un saladier. Ajouter la cannelle. Mélanger pour faire un sable grossier.
Sortir le plat du four, mélanger un peu les pommes et émietter la pâte dessus. Remettre au four 10 minutes puis éteindre et laisser le plat dans le four encore 10 minutes.
Déguster tiède.
