Le risque des plastiques servant à contenir ou conserver des aliments est la migration de monomères résiduels ou d'adjuvants du contenant vers l'aliment (et donc notre organisme). On sait aujourd'hui que notre sang est contaminé par des substances plastiques diverses qui ont des effets néfastes, notamment sur nos hormones et l'appareil reproducteur.
Pour savoir de quel matériau sont constituées vos boîtes en plastique et quel usage vous pouvez en faire, il suffit de les retourner. Vous aurez accès à quelques informations utiles sous forme de pictogrammes généralement explicites : nature du plastique (voir diaporama), passage au lave-vaisselle ou non, au four à micro-ondes ou non...
Au contact des matières plastiques, certains aliments, notamment ceux riches en graisses, peuvent devenir eux-mêmes une source de contamination. En effet certains constituants des aliments peuvent être transférés au plastique et modifier sa structure activant ainsi la migration du contenant vers le contenu. Sur certaines boîtes en plastique, il est d'ailleurs inscrit que l'uitilsation d'huile ou de corps gras est à proscrire.
D'une manière générale mieux vaut éviter d'utiliser des contenants en platique au four à micro-ondes même si le pictogramme "va au four à micro-ondes" est présent. De même, évitez de passer les films alimentaires au four à micro-ondes et si vous ne pouvez pas faire autrement, ne les mettez pas en contact avec les aliments.
