Recettes Sans gluten et sans lait

Tomates farcies végétariennes

écrit par Les éditions Souccar

Tomates farcies végétariennes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 belles tomates
  • 50 g de quinoa
  • 1 gousse d’ail + 1 petit oignon en petits dés
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 10 feuilles de basilic ciselées

Laver les tomates et couper la partie haute de manière à détacher un chapeau. Creuser les tomates et réserver la chair.
Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 fois son volume d’eau. Une fois l‘eau absorbée (environ 15 minutes), couvrir et laisser reposer.
Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter la chair des tomates et le basilic. Saler et poivrer.
Ajouter le quinoa, bien mélanger et en farcir les tomates.

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Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.