Algérie

Bienvenue en Algérie. La célèbre cheffe Sherazade Laoudedj, fervente ambassadrice
de la cuisine algérienne, sera votre guide. Elle a rassemblé pour vous les meilleures
recettes de ce pays haut en couleurs et en saveurs ! Vous allez ainsi découvrir
60 spécialités, transmises de génération en génération, qui célèbrent la simplicité des
ingrédients locaux et la diversité des épices et des herbes. Des succulentes kemia en
passant par les divers couscous et tajines, les soupes et autres chorba, ou encore les
desserts aux effluves de rose, de fleur d’oranger ou de cannelle, chaque page est une
invitation à explorer une cuisine saine et délicieuse.

Vous découvrirez :
• Les bases du régime méditerranéen
• Les ingrédients clés à garder à portée de main
• 60 plats raffinés tels que la rechta (spécialité de pâte algéroise), la karantita ( an
salé), les dolma (légumes farcis), ou encore le mchewek ou la palouza (desserts).