Paléo nutrition

Ce livre est LE guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paléo.

L’alimentation paléolithique, celle des chasseurscueilleurs, est optimale pour la ligne, la santé et la performance car c’est celle que l’espèce humaine a connue durant la quasitotalité de l’évolution. Julien Venesson vous explique comment renouer avec l'alimentation de nos ancêtres et propose des programmes de nutrition paléo personnalisés, adaptés à votre sport et à votre métabolisme.

Vous pratiquez un sport de force ? Le paléo va vous faire franchir les paliers sur lesquels vous butiez. Vous allez prendre de la masse musculaire, gagner en force, mais aussi maximiser la perte de graisse ou sécher. Vous pratiquez un sport d’endurance ? Le paléo est le régime idéal pour repousser la survenue du « mur » et exploser vos performances, en améliorant l’utilisation des graisses. Vous saurez ce qu’il faut manger, à quel moment et en quelle quantité pour fournir au corps suffisamment d’énergie pendant l’effort, sans troubles digestifs.

Vous apprendrez aussi comment reconstituer les stocks de glycogène après l’effort. Vous découvrirez notamment :
Que manger paléo ça n’est pas manger que de la viande
Que les céréales peuvent être néfastes et ruiner vos capacités physiques
Que l’on peut manger paléo tout en étant végétarien
Qu’en endurance, boire avant d’avoir soif est une erreur
Que les compléments alimentaires ne sont pas incompatibles avec le paléo mais que seuls quelquesuns sont dignes d’intérêt
En bonus, un guide alimentaire paléo pour réussir la transition en un clin d’œil !

Julien Venesson est journaliste scientifique, rédacteur en chef du mensuel Alternatif Bienêtre, auteur du bestseller Gluten.