Digestion Recettes

Houmous de fèves

écrit par Les éditions Souccar

Houmous de fèves

Préparation : 10 min

Cuisson : 4 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de fèves pelées surgelées
  • 2 c. à s. persil haché
  • 25 g de noix de Cajou et de pignons
  • 6 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. d’ail coupé
  • Le jus d’1 citron

 

Faire cuire les fèves 4 min dans l’eau bouillante salée. Égoutter.
Concasser les noix de Cajou et les pignons au couteau. Mixer les fèves avec l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron.
Saler, poivrer. Ajouter les graines concassées et le persil.
Servir avec des tranches de pain aux céréales toastées.

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Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.