Comment le microbiote intestinal est impliqué dans la prise de poids
Si vous grossissez ce n'est pas parce que vous mangez trop mais parce que votre microbiote intestinal est déséquilibré. Voilà ce que disent les études scientifiques expliquées dans cet article et v...
Daniel Sincholle : «Les probiotiques agissent partout dans le corps»
L'auteur de Super microbiote, Daniel Sincholle, docteur en pharmacie et pharmacologue, nous explique ce qu'on peut attendre de ces micro-organismes pour notre santé.
Ribambelle de légumes mi-cuits mi-crus
Cette recette issue de Petits plats savoureux contre le reflux permet à la fois d'aider l'oesophage à résister à l'acide grâce à de nombreux nutriments protecteurs et de favoriser la salivation en ...
Les FODMAP, qu'est-ce que c'est ?
La solution FODMAP permet d'en finir avec les maux de ventre. Mais que veut dire FODMAP ? Et pourquoi ces substances perturbent-elle la digestion ?
Houmous de fèves
Issue de La diététique anti-constipation du Dr Ménat, cette recette reviste le houmos libanais en faisant la part belle aux fèves, des légumineuses à redécouvrir d'urgence.
Les graines germées : pourquoi, comment ?
Tout le monde ou presque connaît maintenant les pousses de soja (ou plutôt les graines de haricot mungo germées) qui agrémentent souvent les salades au restaurant. Mais quel est l'intérêt de faire ...
Soupe cachotière
Inventée par le Dr Cotinat, auteure de Petits plats contre les brûlures d'estomac et de L'assiette à malices, la soupe cachotière doit son nom au fait qu'elle peut s'adapter aux saisons en changean...
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Le Monde de la Nutrition N°48 - Octobre 2024
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