Digestion Recettes

Soupe cachotière

écrit par Les éditions Souccar

Soupe cachotière

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros poireau
  • 3 courgettes
  • 3 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 morceau de potimarron
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • Herbes, sel
  • 1 c. à c. d’huile de colza

Faire cuire dans une cocotte normale pendant 10 à 15 min les légumes coupés en morceaux dans de l’eau. Les légumes qui cuisent plus vite seront coupés en plus gros morceaux.
Mixer la soupe. Rajouter des herbes crues (persil, basilic, hysope…) et mixer une dernière fois.
Au moment de servir, rajouter une petite cuillerée à café d’huile de colza et salez un peu.

 

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Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.