Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de carottes
- 200 g de betteraves crues
- 1 avocat
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile de colza bio (ou de cameline)
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel
Lavez et épluchez les carottes et les betteraves. Epluchez l’ail et l’avocat. Râpez les carottes et les betteraves.
Détaillez l’avocat en cubes. Hachez l’ail au presse-ail.
Emulsifiez, dans un saladier, le jus de citron, l’ail, l’huile de colza et le sel. Ajoutez-y les légumes et l’avocat.
Mélangez délicatement. Servez sans attendre.
