Je cuisine à l'huile de coco

C’est la nouvelle star des huiles. Tout le monde en parle, chacun voudrait l’adopter.

Mais comment l’utiliser au quotidien pour profiter de tous ses bienfaits ? Christine Calvet cuisine à l’huile de coco depuis 8 ans. Elle a sélectionné ses 60 recettes préférées, 60 recettes gourmandes et saines : des tartinades, des salades, des sautés, des papillotes, des purées, des risottos, des tartes salées, des crumbles, des biscuits et des desserts à base de fruits.

Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et la moitié sont végétaliennes. C’est l’occasion de surprendre vos papilles avec :
- le houmous de petits pois à la menthe
- la salade printanière aux fleurs de violettes
- le merlu au rougail de mangues vertes
- le risotto citronné aux courgettes et noisettes
- les papillotes de poulet aux petits légumes et crème de coco au paprika
- les biscuits à la noix de coco et aux trois agrumes

Bonus : ce que peut faire l’huile de coco pour votre santé et toutes les astuces du chef !

Recettes 100 % saines et naturelles
- sans gluten
- sans lait
- sans sucres ajoutés
- végétaliennes pour moitié

Christine Calvet est naturopathe, conseillère en nutrition. Elle anime des ateliers de cuisine bio à Perpignan ainsi que le blog Saison de mets.