Pour certains naturopathes (dont les conseils sont par ailleurs très souvent pertinents), les minéraux de l’eau ne seraient pas du tout ou peu absorbés. Pour qu’ils le soient, il faudrait qu’ils aient d’abord été assimilés par des végétaux. Il faudrait donc manger des végétaux pour se procurer les minéraux dont on a besoin. Un mystère de la biologie ! En effet, les minéraux disponibles dans l’alimentation sont issus de la roche-mère. Ils sont apportés initialement par le lessivage des sols lors de l’écoulement des eaux de pluie. Il faut bien alors que les êtres vivants (végétaux comme animaux) aient les moyens de les capter, de les assimiler et de les utiliser dans des processus biologiques.
Bien qu’il soit lui aussi un être vivant, l’homme serait pourtant, selon cette théorie, exclu du « circuit » par lequel l’eau fournit des minéraux aux créatures de cette planète, sans que l’on sache très bien pourquoi. Surtout, un tel phénomène n’a jamais été mis en évidence au plan scientifique. Au contraire, ce qui est démontré, c’est que l’eau est un excellent vecteur pour les minéraux. Ces minéraux tracés se retrouvent dans les tissus biologiques, ce qui est la preuve qu’ils ont été absorbés. Ils exercent également une fonction physiologique. Par ailleurs, des études expérimentales ont montré que le magnésium de l’eau était mieux et plus rapidement absorbé que le magnésium des aliments solides. Au plan épidémiologique, de nombreuses études attestent de l’importance des minéraux de l’eau pour la santé. Leurs résultats montrent que les personnes qui consomment une eau riche en magnésium ont un risque moins élevé de maladies cardiovasculaires que celles qui consomment une eau pauvre en magnésium. Des travaux conduits en France ont à l’inverse montré qu’une eau riche en aluminium et pauvre en silice augmente le risque d’Alzheimer. Comme quoi non seulement les minéraux de l’eau sont bien absorbés mais en plus ils ne le sont pas toujours pour notre bien.
Quelques marques d’eaux riches en magnésium
- Eaux plates : Hépar, Contrex
- Eaux gazeuses : Rozana, Quézac, Badoit.
Quelques marques d’eaux riches en calcium
- Eaux plates : Hépar, Courmayeur et Contrex
- Eaux gazeuses : Rozana, Salvetat, Quézac
Pour en savoir plus sur les eaux minérales à consommer, lire Le bon choix au supermarché.
