Potiron, courge : atouts santé et recettes
Potirons, courges, citrouilles, potimarrons sont incontournables à l’automne et en hiver. Leur belle couleur orange leur confère des nutriments intéressants et leur chair sucrée rehausse crumbles, ...
Les fibres solubles, qu'est-ce que c'est?
Les fibres se divisent classiquement en deux familles : les solubles qui se dispersent facilement dans l'eau pour former des gels et les insolubles qui, au contraire, se dispersent difficilement da...
Les fibres insolubles, qu'est-ce que c'est ?
Les fibres se divisent classiquement en deux familles : les solubles qui se dispersent facilement dans l'eau pour former des gels et les insolubles qui, au contraire, se dispersent difficilement da...
Juliette Pouyat : «les épices sont plus antioxydantes que les fruits»
Juliette Pouyat-Leclère, docteur ès-sciences, est l'auteure du Guide des aliments antioxydants, paru le 15 octobre 2013. Nous lui avons posé à cette occasion 5 questions sur son travail pour ce livre.
Les caroténoïdes, qu'est-ce que c'est ?
Pour limiter notre vulnérabilité au stress oxydant, nous devons puiser dans notre alimentation suffisamment d'antioxydants. Parmi les antioxydants des aliments les plus connus figurent les caroténo...
Les additifs à éviter en cas de terrain allergique
Dans la liste d'ingrédients d'un aliment industriel se distinguent des codes bizarres à base de E suivi de 3 ou 4 chiffres. Il s'agit des additifs, des substances ajoutées intentionnellement aux al...
Les antioxydants des aliments en un clin d'oeil
Quels antioxydants trouver dans quel aliment ? Un tableau utile issu du Guide des aliments antioxydants.
Livres
À lire dans le catalogue Nutrition
Nutri Ménopause
Nutri Diabète
Nutri Hypertension
Nutri Arthrose
Nutri Sommeil Anxiété Stress
Nos univers
Santé
Explorez des contenus approfondis et éclairés pour vous accompagner dans votre démarche de santé au quotidien grâce des articles vérifiés et rédigés en collaboration avec nos auteurs, experts, chercheurs et médecins.
Nutrition
Retrouvez des conseils pour bien manger, comprendre les différents régimes alimentaires et adopter des habitudes saines.
Bien-être
Nos experts vous accompagnent vers un bien-être durable à travers des interviews d'auteurs, des extraits de livres et des articles pratiques.
Sport
Découvrez les conseils de nos coachs et sportifs de haut niveau pour améliorer votre endurance, développer votre force, progresser en musculation, optimiser votre nutrition sportive et même réduire vos blessures.
Santé
Explorez des contenus approfondis et éclairés pour vous accompagner dans votre démarche de santé au quotidien grâce des articles vérifiés et rédigés en collaboration avec nos auteurs, experts, chercheurs et médecins.
Nutrition
Retrouvez des conseils pour bien manger, comprendre les différents régimes alimentaires et adopter des habitudes saines.
Bien-être
Nos experts vous accompagnent vers un bien-être durable à travers des interviews d'auteurs, des extraits de livres et des articles pratiques.
Sport
Découvrez les conseils de nos coachs et sportifs de haut niveau pour améliorer votre endurance, développer votre force, progresser en musculation, optimiser votre nutrition sportive et même réduire vos blessures.
