Le jeûne thérapeutique consiste, selon Otto Buchinger (1878-1966) en un jeûne supervisé médicalement qui peut être utilisé en prévention (personnes en bonne santé) ou comme traitement. Il se base sur la consommation quotidienne de bouillon de légumes, de jus de fruits ou de légumes, de miel et de liquide (2 litres à 2,5 litres d’eau ou de tisane par jour). On peut consommer ainsi 250 à 500 calories (kcal) par jour.
Il y a encore peu d’études contrôlées et randomisées sur les bénéfices du jeûne, à l’exception de la polyarthrite rhumatoïde qui a fait l’objet d’une méta-analyse. Il y a des preuves limitées que le jeûne a des effets bénéfiques dans plusieurs troubles et maladies. Ces preuves reposent sur des études non randomisées ou d’observation.
Le jeûne serait intéressant dans :
- Le syndrome métabolique
- Le diabète de type 2
- La maladie du foie gras (NAFLD)
- L’obésité
- L’arthrose
- La fibromyalgie
- L’hypertension
- Les douleurs chroniques articulaires ou musculaires
- La migraine
- Les troubles psychologiques (dépression légère à modérée, burn-out)
- Les traitements de chimiothérapie
Par ailleurs, les données empiriques (surtout des rapports de cas) suggèrent un bénéfice dans :
- Les dyslipidémies
- Les maladies coronariennes
- L’insuffisance cardiaque
- La spondylarthrite
- Les maux de tête de tension
- Les troubles digestifs (côlon irritable, maladies inflammatoires de l’intestin, constipation)
- Les maladies respiratoires (bronchite chronique, asthme, sinusite chronique, rhinite allergique)
- Les maladies urogénitales et troubles associés (cystites, syndrome prémenstruel, dysménorrhée, bouffées de chaleur, troubles de la fertilité)
- Maladies de la peau (psoriasis, urticiare chronique, acné)
- Maladies oculaires (glaucome)
Tous les bénéfices du jeûne et comment le pratiquer dans Le guide complet du jeûne du Dr Fung
Source
Wilhelmi de Toledo F, Buchinger A, Burggrabe H, Hölz G, Kuhn C, Lischka E, Lischka N, Lützner H, May W, Ritzmann-Widderich M, Stange R, Wessel A, Boschmann M, Peper E, Michalsen A; Medical Association for Fasting and Nutrition (Ärztegesellschaft für Heilfasten und Ernährung, ÄGHE. Fasting therapy - an expert panel update of the 2002 consensus guidelines. Forsch Komplementmed. 2013;20(6):434-43.
