Préparation : 10 min (plus temps de trempage des noix si désiré)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 15 g de flocons de noix de coco non sucrés
- 40 g d'amandes crues, de préférence préalablement trempées
- 25 g de noix de pécan crues, de préférence préalablement trempées
- 120 ml de lait de coco, lait de noix ou lait de vache (120 ml)
- 1 datte medjool dénoyautée, trempée 10 min dans de l'eau chaude
- Une pincée de sel
Ingrédients facultatifs
- Fruits rouges
- Cannelle
- 1 c. à s. de graines de chia (ajouter alors 60 ml de lait supplémentaires)
Dans un robot puissant (blender), hacher les flocons de noix de coco et les noix et amandes jusqu'à obtenir une texture proche d'une farine grossière. Ajouter le lait, la datte et une pincée de sel. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance épaisse et lisse. Verser dans des bols de service. Ajoutez plus de votre lait préféré, si désiré, plus des ingrédients supplémentaires. Servir chaud ou froid.
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