Low carb : combien de glucides par jour?
Pauvre en glucides ou low carb, à quoi ça correspond concrètement ? Les réponses de Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et auteure de Low carb - 101 recettes pauvres en glucides.
Cheese-cake new-yorkais
Issue de Low carb - 101 recettes pauvres en glucides, cette recette démontre qu'il est possible de manger cétogène (2:1) et gourmand. Elle apporte 7 g de glucides par portion et ne renferme pas de ...
Magali Walkowicz : «La quantité de sucre dans les aliments industriels est effrayante»
L’auteure du Compteur de glucides explique pourquoi il faut connaître la teneur en sucres des aliments quand on tient à sa ligne et sa santé.
Index et charge glycémiques de 75 aliments
L'index glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) évaluent l'influence des aliments sur le taux de sucre sanguin (glycémie) et la libération d'insuline. Voici les IG et CG de 75 aliments courant...
La diète cétogène, qu'est-ce que c'est ?
Le régime cétogène (très pauvre en glucides, riche en graisses) est suivi par des épileptiques, des patients ayant eu un diagnostic de cancer (voir le livre Le régime cétogène contre le cancer), ma...
Gaspacho sans pain
Soupe d'été peu calorique et riche en antioxydants, le gaspacho fait la part belle aux tomates. Une recette d'Angélique Houlbert pour les 100 aliments IG à volonté.
La fraise : pourquoi et comment la manger
Avec sa belle couleur rouge, la fraise tente notre gourmandise dès le printemps sur les étals. Il ne faut pas hésiter à la mettre au menu car elle est très intéressante pour la santé. Voici ses pro...
Livres
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Barbecue Brasero Plancha
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Îles grecques
Le Monde de la Nutrition N°48 - Octobre 2024
Bye bye Calculs rénaux
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