Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 10 personnes :
- 100 g de noisettes concassées (ou noix de pécan)
- 100 g de noisettes en poudre
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
- 1 kg de Philadelphia
- 2 oeufs
- 20 g de raisins secs
- Zeste de citron
- 2 c. à c. de vanille liquide
- Cannelle
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la poudre de noisette et les noisettes concassées au beurre fondu et à l’oeuf. Tapissez le fond d’un moule à gâteau (antiadhésif de préférence) avec le mélange, tassez bien et faites cuire 10 minutes. Mélangez le Philadelphia avec les oeufs et la vanille au mixeur si possible, afin d’obtenir une préparation presque liquide. Versez le mélange sur le fond précuit. Mettez au four 30 minutes environ. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Astuce : La texture du cheese-cake est plus crémeuse en remplaçant le kilo de Philadelphia par un mélange de 500 g de Philadelphia et de 500 g de mascarpone. Ce cheese-cake est divin lorsqu'il est servi avec un coulis de fruits rouges.
Apports nutritionnels par portion :
- 42,6 g de lipides
- 11,2 g de protéines
- 7 g de glucides
