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Soupe potiron et patate douce épicée

écrit par Les éditions Souccar

Soupe potiron et patate douce épicée

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de potiron
  • 2 patates douces
  • 1 oignon
  • 2 c. à c. de curry
  • 2 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre ou un petit carré de gingembre frais
  • 1 pincée de muscade
  • 75 cl d’eau
  • Sel, poivre

Détailler la chair du potiron en cubes. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Émincer l’oignon. Mettre le tout dans une grande casserole.
Ajouter l’eau et les épices et porter à ébullition. Cuire ensuite 30 min à feu moyen.
Mixer et ajouter un peu d’eau si besoin. Servir chaud.

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Maison d’édition multimédia du groupe Albin Michel, qui se distingue par une approche scientifique de la santé, la nutrition et du bien-être. Ses publications, qui s’appuient sur les découvertes les plus récentes, sont rédigées par des médecins, des chercheurs, des journalistes scientifiques, des diététiciens, des psychothérapeutes de premier plan. Elles ont pour objectif de donner à chacun les clés pour transformer durablement sa santé.