Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de potiron
- 2 patates douces
- 1 oignon
- 2 c. à c. de curry
- 2 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de gingembre en poudre ou un petit carré de gingembre frais
- 1 pincée de muscade
- 75 cl d’eau
- Sel, poivre
Détailler la chair du potiron en cubes. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Émincer l’oignon. Mettre le tout dans une grande casserole.
Ajouter l’eau et les épices et porter à ébullition. Cuire ensuite 30 min à feu moyen.
Mixer et ajouter un peu d’eau si besoin. Servir chaud.