Ingrédients pour 3 personnes
- 1 kg de chou-fleur
- 300 g de steak haché à 5 % de matière grasse
- 2 c. à s. de crème fraîche allégée
- 1 c. à s. de sauce tomate
- 30 g de parmesan ou de gruyère allégé
- ½ cube de bouillon
- 1 oignon
- 1 c. à c. de paprika
- Noix de muscade
Cuire le chou-fleur à la vapeur puis le réduire en purée. Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée, la noix de muscade et assaisonner.
Faire revenir l’oignon émincé puis le steak haché avec une cuillère à café de paprika dans une poêle, puis ajouter un peu de sauce tomate.
Dans un plat à gratin, répartir la viande dans le fond puis placer votre purée de chou-fleur par•dessus.
Ajouter le parmesan et faire gratiner au four 15 minutes à 200°C.
