Kéfir, kombucha, yaourt : pourquoi manger des aliments fermentés ?
De nombreux aliments de notre quotidien, comme le pain, le vin et le fromage, sont produits grâce à la fermentation. Quels sont leurs atouts ?
L’index glycémique (IG), un outil indispensable pour maitriser sa glycémie
Né en 1981, l’index glycémique (ou indice glycémique, ou IG) a révolutionné la nutrition. On le doit à deux chercheurs canadiens, David Jenkins et Thomas Wolever.
Régime cétogène et cancer : Magali Walkowicz témoigne de son expérience avec les patients
Diététicienne-nutritionniste, Magali Walkowicz publie Le cancer aime le sucre, dans lequel elle explique pourquoi et comment mettre en place une alimentation cétogène en complément des traitements ...
Dre Martine Cotinat : ses conseils pour perdre de la graisse abdominale
Gastro-entérologue, la Dre Martine Cotinat publie Je veux perdre du ventre, un livre pour aider celles et ceux qui cherchent à se débarrasser de leurs graisses abdominales. Pour cela, elle propose ...
Rubs pour le barbecue : conseils et recettes avec Raphaël Guillot
Avec le printemps revient la saison des barbecues. Mais comment préparer sa viande avant la cuisson ? Faisons le point sur les rubs, avec Raphaël Guillot, passionné de barbecue et auteur du Guide p...
Dr Food : un médecin pas comme les autres
Médecin généraliste en Normandie, Dr Pascal Goncalves, alias Dr Food, aime tellement ses patients qu'il préférerait les aider ... avant qu'ils ne se retrouvent dans son cabinet ! Avoir des patients...
Faut-il se complémenter en vitamine B12 quand on est végétarien ?
Parce que la vitamine B12 est présente dans des produits animaux, les végétariens, et surtout les végétaliens, sont plus à risque de déficits.
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À lire dans le catalogue Nutrition
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Îles grecques
Le Monde de la Nutrition N°48 - Octobre 2024
Bye bye Calculs rénaux
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Retrouvez des conseils pour bien manger, comprendre les différents régimes alimentaires et adopter des habitudes saines.
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