Le Monde de la Nutrition N°63 - Février 2026

Ce début d’année 2026 est marqué par un séisme dans le monde de la nutrition : la publication des nouvelles recommandations nutritionnelles américaines. Un coup de tonnerre outre-Atlantique ! Si ces consignes sont loin d'être parfaites, elles valident enfin au grand jour des principes que nous défendons depuis des années, comme le bannissement des aliments ultra-transformés et le retour à une alimentation vraie.

Dans notre dossier exclusif, nous passons au crible chacune de ces mesures pour les confronter à l’état de la science et à nos recommandations. La Dre Evelyne Bourdua-Roy, médecin généraliste et spécialiste de santé métabolique, nous explique également son point de vue et pourquoi ces annonces sont porteuses d'espoir.

Ce numéro révèle aussi des découvertes fascinantes sur le cerveau des femmes en ménopause. Trop longtemps négligée, cette période de vie est enfin mieux comprise : tout commence dans le cerveau, nous explique la Dre Lisa Mosconi. Grâce à ces avancées, les femmes peuvent traverser la ménopause plus sereinement, en comprenant vraiment ce qui se joue dans leur corps. Nous publions une interview de cette spécialiste de la santé cérébrale et un extrait de son livre, La ménopause commence dans le cerveau.

Malgré un profil en acides gras particulièrement équilibré, l’huile de colza reste moins consommée que l’huile d’olive ou de tournesol par les Français. Pourtant, ses qualités nutritionnelles méritent qu’on s’y attarde. Nous vous expliquons pourquoi.

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