Le Monde de la Nutrition N°68 - Hors-série été 2026

HORS-SÉRIE : NUMÉRO SPÉCIAL INFLAMMATION

Quelque part dans votre corps, un feu couve en ce moment. Pas celui, aigu et utile, d’une infection ou d’une blessure qui s’éteint en quelques jours. Un feu de basse intensité, silencieux. Son nom : inflammation chronique. Il accélère le vieillissement, fragilise les défenses naturelles et s’invite dans la plupart des maladies modernes. Mais pourquoi s’installe-t-il ? Et surtout, comment peut-on l’éteindre ?

Dans ce hors-série exclusif, LaNutrition vous emmène au cœur de ce phénomène qui nous concerne tous.

L’inflammation est-elle toujours néfaste ?

On cherche à la bloquer, à la supprimer, à la prévenir. Et si l’inflammation n’était pas le problème, mais sa capacité à s’éteindre au bon moment ? Nous décryptons un mécanisme méconnu, dont la défaillance pourrait expliquer une partie du vieillissement et de notre vulnérabilité face aux infections.

Cellules zombies : pourquoi l’inflammation augmente avec l’âge

Ni tout à fait vivantes, ni mortes, les cellules « zombies » s’accumulent avec les années et déversent en continu des molécules pro-inflammatoires. Elles participent à l'"inflammaging", cette inflammation de bas grade qui s'installe avec l'âge. D’où viennent ces cellules et comment les neutraliser ? 

Inflammation : pourquoi les femmes sont plus touchées

Hormones, chromosomes, grossesse, ménopause : pourquoi le système immunitaire féminin, pourtant plus performant face aux infections, se retourne-t-il plus souvent contre lui-même ? Avec l’éclairage du chercheur Jean-Charles Guéry (Inserm de Toulouse).

Votre journée est-elle pro-inflammatoire sans que vous le sachiez ?

Pas besoin de fast-food quotidien pour entretenir un feu silencieux dans l’organisme. Certains gestes anodins et répétés suffisent. LaNutrition a recensé dix déclencheurs insoupçonnés qui jalonnent peut-être déjà votre quotidien.

Le muscle, organe anti-inflammatoire

On le croit fait pour bouger et brûler des calories. Il est en réalité une véritable glande, capable de fabriquer des molécules anti-inflammatoires qui circulent dans tout le corps. Découvrez pourquoi chaque kilo de muscle compte bien plus qu’on ne le pense.

Les actualités qui vous donnent 5 ans d’avance

Chaque mois, notre rédaction vous livre les dernières percées scientifiques pour rester à la pointe de la santé. Avec ce mois-ci :

• Intestin, peau, bouche, foie : l’inflammation est aussi une maladie des frontières
• Les oméga-6 sont-ils vraiment inflammatoires ?
• Canicule : quand la chaleur réveille l’inflammation
• CRP, IL-6, TNF-α : faut-il doser son inflammation ?
  
• Le menu anti-inflammatoire 
• Barbecue de l’été : comment réduire l’inflammation

Et aussi :

• Un extrait du Guide complet de l’alimentation anti-inflammatoire, de Wilfried Launay, invité de ce journal : dans ces pages, il vous propose une expérience de visualisation pour identifier les bons aliments anti-inflammatoires. En bonus : deux vidéos de Wilfried Launay sur les signes de l'inflammation et ses conséquences pour l'intestin..