Verrines de gambas, mandarine et avocat à la thaï, crème au wasabi
Voici une entrée originale de Christine Calvet, l'auteure de 4 saisons sans gluten et sans lait et de A table! sans gluten et sans lait. Épatez vos amis avec cette recette crue, sans gluten et sans...
Le gluten, qu'est-ce que c'est ?
Mis à l'index des régimes Seignalet ou paléo, le gluten est un ensemble de protéines présent essentiellement dans les céréales. Voyons en détail de quoi il est composé avec Julien Venesson, auteur ...
Les alternatives saines au blé (et orge, seigle, avoine)
Vous voulez arrêter de manger du gluten parce que vous y êtes sensible ou pour cause de maladie coeliaque mais vous ne savez pas par quoi remplacer les céréales qui en contiennent ? Voici les alter...
La maladie coeliaque, qu'est-ce que c'est?
Au moins un million de Français en souffrent, souvent sans le savoir : la maladie coeliaque n'est pas une allergie au gluten au sens strict mais une intolérance alimentaire dont les conséquences su...
Chou rouge cuit aux pommes et aux châtaignes
Dans 4 saisons sans gluten et sans lait, Christine Calvet propose des recettes faciles, saines et sans allergènes qui conviennent à toute la famille. Découvrez une potée d'automne nourrissante mais...
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
Environ 75% des habitants de la planète ne sont pas capables de digérer le sucre du lait qu’on appelle lactose. Lorsqu’il n’est pas transformé dans le tube digestif le lactose provoque des douleurs...
Qui doit éviter le gluten ?
Jacqueline Lagacé, célèbre scientifique québécoise et auteure de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation, explique quelles personnes auraient avantage à adopte...
Livres
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Le Monde de la Nutrition N°48 - Octobre 2024
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Retrouvez des conseils pour bien manger, comprendre les différents régimes alimentaires et adopter des habitudes saines.
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