Fabrice Kuhn
Médecin généraliste, médecin du sport
Ses livres
La science de l'endurance spécial compétition
Nutrition de l'endurance
La science de l'endurance
Paléofit pour les sports d'endurance
101 recettes pour les sports d'endurance
Le régime cétogène pour les sportifs
Ultra performance
Biographie
Médias
Fabrice Kuhn : tous ses articles
Mon alimentation sur le marathon des sables 2023
Comment j'ai construit mon alimentation pour le marathon des sables 2023. De la science à l'assiette (enfin plutôt à la popotte pour l'occasion).
Ramadan et endurance
Pour ceux qui le pratique, le ramadan chamboule la pratique sportive. Des adaptations doivent être apportées à l’entrainement et à l’alimentation.
Jeûne intermittent et sport : pour quoi ? Comment ?
Il existe quelques études concernant les effets du jeûne intermittent sur la pratique sportive. Voici les conclusions qu’on peut en tirer, notamment en termes de périodisation de la nutrition.
Mieux manger la dernière semaine avant un marathon, un ironman ou un ultra-trail
Optimiser les stocks de glucides est important avant une compétition mais ce n'est pas le seul paramètre à prendre en compte.
Des protéines autour de l'effort pour vos mitochondries
Selon une étude récente, l'apport de protéines avant et/ou après un entraînement ne sert pas qu'à réparer les microlésions des muscles : cela permettrait aussi d'améliorer le fonctionnement des mit...
Pimentez vos efforts !
Vous êtes à la recherche de nouvelles sensations et de performances ? Cette étude est faite pour vous ! Selon ses résultats, manger des piments pourrait améliorer vos performances.
La musculation est-elle aussi bénéfique que l'endurance pour la santé ?
S'entraîner en endurance, même sur de gros volumes horaires, est bénéfique pour la santé. Qu'en est-il pour la musculation qui s'ajoute bien souvent à cet entraînement ? Quels sont les volumes d'en...
Un gâteau patate douce-riz pour l’effort
Que manger pendant une course pour soutenir l'effort sans perturber le système digestif ? Une nouvelle étude a testé les effets d'un gâteau à base de patate douce et de riz. Détails
Le bénéfice pour la santé et pour le bien-être du sport (y compris des gros volumes d'entraînement)
Une étude vient d'évaluer les effets de divers volumes d'entraînement sur la qualité de vie de sportifs amateurs, leur forme et leur bien-être. Détails
Se rincer la bouche avec de l'eau salée, une bonne idée ?
Une étude a évalué les effets du rinçage de bouche avec du sel sur les performances en endurance. Détails.
Quelques conseils anti-virose
Voici ce que je conseille aux sportifs surtout mais aussi aux autres pour limiter le risque d'infection en temps d'épidémie virale.
S'alimenter durant l'effort au cours des entraînements à glycogène bas
Une nouvelle étude apporte des éclairages intéressants sur l’alimentation à adopter lors d’entraînements à glycogène bas.
Adaptation cellulaire : plus performant et en meilleure santé
Qu’est-ce qui explique que les efforts intenses sont meilleurs pour la santé ? L’adaptation du corps qu’ils suscitent.
Combien faut-il faire d'heures de sport par semaine ?
Le sport est bénéfique pour la santé mais savez-vous combien il vous faut d'heures d'entraînement pour en profiter réellement et combien d'heures faut-il ne pas dépasser pour rester en bonne santé ?
Les boissons glucidiques de l'effort avec hydrogel sont-elles réellement efficaces ?
Vous avez, j'en suis sûr, entendu parler des chaussures de Kipchoge qui l'auraient fait passer sous la barre des deux heures sur la distance marathon. Peut-être avez-vous aussi entendu parler de sa...
Gel glucidique ou purée de pomme de terre durant l'effort ?
Une étude récente vient d'analyser l'impact sur la performance d'une purée de pomme de terre en remplacement d'un gel de l'effort. Analyse. Le choix de la purée de pomme de terre peut s'avérer judi...
Et vous, comment préparez vous votre thé ?
À quelle température et combien de temps laisser infuser thé noir, thé vert ou thé blanc pour faire le plein d’antioxydants ? Les réponses des études.
Entraînement en « sleep low » : n'oubliez pas vos protéines
Une étude qui vient de paraître met en évidence un besoin accru en protéines lors des séquences d'entraînement en "sleep low".Pour mémoire, l'entraînement en "sleep low" est une des stratégies d'en...
Exercise snacks
Comment sprinter au quotidien pour améliorer ses performances et sa santé
Quel index glycémique en récupération?
Comment choisir ses aliments pour mieux dormir après une séance d'entraînement tardive.
De la musculation pour limiter les douleurs et pathologies du sportif
La musculation pourrait limiter le risque de blessure aiguë ou d'hyperutilisation (tendinopathies par exemple) du sportif.
La caféine est-elle diurétique durant l'effort?
Quel est l'effet réel de la caféine sur la diurèse (production d'urine) à l'effort ?
De la caféine pour l'endurance ? 1/2
La caféine améliore-t-elle les performances en endurance ? Et, si oui, comment en profiter pleinement ?
Quelle quantité minimale de glucides pour un effort d'endurance ?
Des glucides pour la performance en endurance oui ! Mais quel est le minimum pour en sentir l'impact ?
Sortez de votre zone de confort !
Profitez mieux de votre activité sportive grâce des entraînements inhabituels.
Dernières mises au point nutritionnelles avant l'UTMB.
Les dernières recommandations pour réussir son UTMB.
Un spray nasal pour améliorer ses performances ?
Après les rinçages buccaux, prêts pour une nouvelle forme de produits glucosés ? Voici ce qu’on peut dire des sprays nasaux glucosés.
De la viande séchée pour le sportif
Les vertus de la viande séchée pour le sportif : deux indications.
3/7, changez vos habitudes d'entrainement en musculation
Un protocole d'entraînement de la force efficient pour gagner en force tout en gagnant du temps.
Deux semaines d'entraînement digestif pour le confort en course
N’entraînez pas seulement vos muscles et cœur. Pensez donc aussi à votre système digestif. Il vous le rendra.
Adopter un régime pauvre en FODMAP avant une compétition ?
Pour éviter les troubles digestifs lors des compétitions, un régime pauvre en FODMAP pourrait aider.
Salade de feuilles de choux de Bruxelles
Ingrédients:Pour la salade: 10 choux de Bruxelles ½ grenade ¼ d'oignon rouge 1 endive 10 noix 1 branche de persil Pour la sauce : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de c...
Petits pains d'épices à la patate douce
Des petits pains d'épices à la douce saveur de patate douce.
Le goût de la performance (4) : du jus de cornichon pour les crampes ?
Les crampes représentent un réel problème pour le sportif d'endurance. Malheureusement, la ou les causes des crampes ne sont pas claires. Ainsi, la déshydratation ou les troubles électrolytiques qu...
Le goût de la performance (2) : se rincer la bouche au menthol
Cette sensation de fraîcheur que vos ressentez en suçant un bonbon à la menthe ou une boisson à la menthe pourrait-elle être associée à un bénéfice sur la performance ?
Le goût de la performance (1) : se rincer la bouche avec des glucides
Une solution permettant de profiter d'une partie des bénéfices des glucides sans risque de troubles digestifs est de simplement se rincer la bouche avec des glucides.
Et si vous repensiez l'organisation de vos repas ?
Réorganisez vos repas pour améliorer votre santé et vos performances.
Acclimatation à la chaleur pour le sportif
Mes conseils pour ne pas laisser les premières chaleurs limiter votre confort et vos performances.
S'entrainer en "low glycogen" ou à jeun ?
Voici la première étude qui compare les effets de deux manipulations sur le métabolisme à l'effort : la méthode "train low" et l'entraînement à jeun.
Bain des bois, au secours de votre santé !
Se promener dans les forêts ("shirin-yoku" en japonais) pourrait booster notre santé et notre bien-être.
Attention à ne pas être un athlète sédentaire !
Ne pensez pas que votre activité sportive vous empêche d'être sédentaire !
Salade de poisson cru à l'ananas et chou kalé
Ingrédients150 g de poisson cru coupé en morceaux de petite taille (pour l'occasion j'avais pris du mahi-mahi mais vous pouvez le faire avec du saumon, du thon ou un autre poisson à déguster cru)70...
Choisir son gel glucidique de l'effort pour le confort et la performance
Quelle est l'offre commerciale pour les gels glucidiques dédiés à l'effort en endurance ? Une analyse scientifique des différents gels proposés.
Récupération : boisson lactée chocolatée ou boisson chocolatée non lactée ?
Peut-on récupérer aussi bien avec une boisson non lactée qu'une boisson lactée ?
Triathlon : bien se ravitailler à vélo pour courir plus vite
Un peu plus de glucides à vélo lors d'un triathlon pour être plus rapide sur la partie course à pied ?
Curcuma et activité physique
Le curcuma, une épice bonne pour la santé et potentiellement bénéfique pour les performances sportives.
Périodisation de l'apport glucidique : la méthode "sleep low"
Une des voies de recherche actuelle dans la recherche pour l'amélioration des performances en endurance est la périodisation des prises de glucides. L'une de ces méthode est appelée "sleep low".
Entraînement à haute intensité : plaisir ou corvée ?
Dans « Paléofit», je vous encourage à associer et pratiquer plusieurs types d’exercices notamment des efforts à haute intensité. Facile à tolérer et plaisant ?
Impact de l'entraînement en force sur les performances sur 10 km en course
Je vous ai déjà parlé du bénéfice de l'entraînement en force pour le coureur à pied. Voici une étude réalisée avec 18 coureurs amateurs qui le confirme.Avant l'étude, les 18 coureurs amateurs, vala...
Gingembre et sport
Le gingembre peut-il aider le sportif dans sa recherche performance ?
Gel, barre, boisson… Quelle forme de glucides en course ?
Les gels sont-ils une bonne forme de glucides à consommer en course ? Quelle est leur tolérance ?
S'entraîner à pédaler en mode unijambiste pour progresser
Et si pédaler à haute intensité et à une jambe permettait de booster les adaptations périphériques pour être plus performant ?
Gluten et performance
Beaucoup de sportifs passent au régime sans gluten. Une étude récente s’intéresse, enfin, sur l'impact d'un tel régime sur les performances sportives.
Une légère déshydratation n'altérerait pas les performances en endurance
1% de déshydratation, 10% de baisse des performances ?
Diminuer ses réserves en glycogène pour améliorer ses performances
Une étude montre que l’entraînement « low glycogen » permet d’augmenter les performances.
Équilibre acido-basique et performances
Manger des aliments basifiants permet-il d’améliorer les performances ?
Veille de compétition: pasta-party ou pas ?
La compétition approche. Le stress monte. Des détails habituellement anodins vous tracassent : que vais-je manger avant ma compétition ?
Un hamburger pour récupérer après l’effort ?
Une étude vient de déculpabiliser (en partie) les nombreux coureurs qui se jettent sur un hamburger après une compétition.
Effort musculaire et tolérance à la chaleur
Si vous courrez par temps chaud et humide ou êtes amené à le faire, voici des études et des conclusions qui peuvent vous intéresser.
"Train low, compete high"
Diminuer les glucides disponibles pour les muscles lors de l'entraînement pourrait permettre des adaptations métaboliques favorables à l'endurance via une modification de l'expression de certains g...
Polarisation de l'entraînement : effets sur la performance
Nous avions déjà parlé de l'entraînement polarisé. Abordons maintenant ses effets sur les performances.
L’entraînement polarisé : pourquoi et comment ?
La planification de l’entraînement en endurance est une étape indispensable à la performance. Bien programmer son entraînement, ses séances, sa récupération est fondamental au sportif en endurance ...
Quel entraînement durant l'intersaison?
La saison de compétition vient de se terminer. Quelques semaines d'entraînement sans objectif majeur se profilent. S’entraîner, oui, mais comment ?
Quels aliments manger pour faire du muscle après 50 ans ?
Le lait sucré est-il une boisson de récupération adéquate ? Ma réponse à la chronique de Télématin du 30 octobre 2014.
Gérer le sommeil à l'approche d'une compétition
A la veille d'une compétition, comme de nombreux sportifs (moi y compris), vous avez probablement déjà éprouvé des difficultés d'endormissement.
Prévenir les courbatures avec l’alimentation
Une alimentation riche en aliments anti-inflammatoires pourrait prévenir les courbatures.
La musculation au service du coureur à pied
Les études montrent que le coureur à pied peut bénéficier de séances de musculation. Décryptage des bénéfices attendus, des explications physiologiques et mise en pratique.
Cyclistes et triathlètes, musclez vos performances !
Les cyclistes et triathlètes peuvent optimiser leurs performances en faisant de la musculation.
Les troubles digestifs du sportif
Les troubles digestifs sont très fréquents et représentent une des principales causes d’abandon en compétition. Cependant, il existe des solutions à ce problème.
Les bienfaits de l’auto-dialogue
Peut-être est-ce une technique que vous utilisez déjà, dans ce cas, continuez : une étude vient de démontrer les effets bénéfiques de se parler à soi-même lors d’un effort en endurance.
Contrôler son appétit grâce au sport
Faire du sport peut aider à maigrir, on le sait. Mais ce phénomène s'explique-t-il uniquement par les calories dépensées ? Selon des recherches récentes, l'effort diminuerait l'appétit et conduirai...
Fatigue pendant la pratique sportive : la théorie du gouverneur central
Principal facteur limitant en endurance, la fatigue du sportif est-elle liée à ses capacités cardiaques ou bien est-elle régulée par le cerveau ? Voici une théorie qui pourrait intéresser de nombre...
Les dangers de l’hyperhydratation chez le sportif
Le saviez-vous ? Les sportifs (d’endurance) peuvent souffrir (et même mourir) de trop boire !
Et si vous testiez l’entraînement par blocs ?
Dans sa forme la plus classique la semaine d’entraînement d’un sportif d’endurance se compose d’une alternance de séances à haute intensité et de séances plus modérées. Cette association de plusieu...
Avant une compétition, une alimentation à IG bas ou modéré est bénéfique
Quel est l’impact sur la performance de l’index glycémique des aliments consommés lors du dernier repas avant un effort en endurance ?
Une légère déshydratation n'est pas mauvaise pour la performance !
Jusqu’à il y a peu, on pensait que la déshydratation (à partir de 2% du poids de corps) altérait les performances en endurance. Plusieurs études récentes tendent à prouver le contraire.
Les pièges des boissons de recharge pour les sports d'endurance
Les boissons de recharge glucidique proposées par les fabricants ne sont pas la meilleure solution en prévision d'une compétition longue dans les sports d'endurance (trail, cyclisme, triathlon, ski...
